Kalfsvlees, rosé en blank

Rosé kalfsvlees
Dit kalfsvlees is wat donkerder van kleur ten opzichte van blank kalfsvlees. Deze donkerdere, rosé kleur wordt bereikt door de voeding die de kalveren krijgen na de leeftijd van 8-9 weken. De kalveren krijgen dan ruwvoer van maïs en granen. Tot de leeftijd van 8-9 weken worden deze kalveren, net als bij blank kalfsvlees gevoed met melk. Wanneer de kalveren de leeftijd van 9-10 maanden hebben bereikt, worden ze geslacht.
Rosé kalfsvlees heeft door het verschil in voeding ten opzichte van blank kalfsvlees een vollere smaak.

Wilt u meer weten over ons rosé kalfsvlees? Neem dan contact met ons op.

Blank kalfsvlees
In tegenstelling tot rosé kalfsvlees is blank kalfsvlees, zoals de naam al zegt, een stuk lichter van kleur. Dit komt in grote lijnen door de melkvoeding die deze kalveren krijgen. Wanneer de kalveren de leeftijd van 6-7 maanden hebben bereikt, worden ze geslacht.

Wilt u meer weten over ons blank kalfsvlees? Neem dan contact met ons op.

Een prima keten
Naus Vakslagers streeft naar een zo hoog mogelijke kwaliteit kalfsvlees door samen te weken met een leverancier die zich voor de volle 100% inzet voor topkwaliteit en het kalfsvlees afneemt van BKC Frysfee.